Erikli Gelincik Balığı

0
1065

Erikli Gelincik Balığı tarifi için Malzemeler :

  • 1 kg gelincik balığı
  • yarım kg yeşil erik
  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • tuz
  • Erikli Gelincik Balığı yemeğinin hazırlanışı:

    Gelincik kemikli balıklar takımının mezgitgiller familyasından bir balık. Akdeniz balığı olan gelincik uzunluğu 20-40 cm arasında değişir ve eti çok lezzetlidir. Tanımımızda gelinciği yeşil erikle birlikte pişireceğiz.
    Önce yeşil erikleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup, haşlayalım. Soğuyunca tel süzgeçle geçirerek hem çekirdeklerini ayıklayalım, hem de yemeğimizde kullanmak üzere püre haline getirelim. Erik püremizi derin büyük bir tavaya alarak, içine sıvıyağı, şeker, tuz ve biraz su ekleyerek bir sos pişirmeye başlayalım. Balıklarımızı yıkayıp, kılçıklarını ve başlarını ayırarak iri iri dilimleyelim. Sos kaynamaya başlayınca, içine balıkları dizelim, tavayı kapatarak 10 dakika pişirelim.