Kalkan Balığı Amandin

0
914

Kalkan Balığı Amandin tarifi için Malzemeler :

  • 8 dilim Kalkan balığı
  • 6 çorba kaşığı Süt
  • 2 çorba kaşığı Tereyağı
  • 1 avuç Badem
  • 3 kahve fincanı Zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı Un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kalkan Balığı Amandin yemeğinin hazırlanışı:

    Bademleri kaynar suda bir dakika haşlayıp hemen süzgece dökün ve kabuklarını soyup boyuna ince olarak dilimleyin. Küçük bir kapla orta ateşli fırına koyup kontrol ederek yakmadan zaman zaman karıştırıp sarı olarak kızartın. Fırın yoksa bademleri az yağda tavada kızartıp süzgece boşaltıp yağını süzdürün. Balıkları bir kaba koyup süt, tuz biber ilave ederek karıştırın. Sonra alt üst una bulayın. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. Kalkanları yan yana yatırın. Dörder dakika alt üst kızartıp bir servis tabağına çıkartın. Bir tavada tereyağını kızdırıp bademi ekleyin. Bir dakika sote yapın, limon suyunu balıkların üzerine serpip badem ile tereyağını müsavi olarak üzerlerine döküp servis edin.