Kıbrıs Kebabı

0
931

Kıbrıs Kebabı tarifi için Malzemeler :

  • Yarım kilo kıyma

  • 1 adet soğan

  • 3 dilim bayet ekmek içi

  • 1 çorba kaşığı kuşüzümü

  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

  • 1 çorba kaşığı salça

  • Gömlek yağı (kasaplarda bulunur)

  • Tuz, karabiber, köfte baharatı

  • Pilavı için:

  • 2 su bardağı pirinç

  • Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

  • Yarım çorba kaşığı safran

  • 3 su bardağı sıcak su

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • Tuz
  • Kıbrıs Kebabı yemeğinin hazırlanışı:

    Derin bir kapta rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, kıyma, tuz, köfte baharatları, kuşüzümü, dolmalık fıstığı yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını beş’e ayırın. Gömlek yağını 5 kare şeklinde kesin.
    Her bir parçaya köfte harcından yerleştirin. Gömlek yağını yuvarlak bir şekil oluşturacak şekilde köfte harcının üst kısımında toplayın. Ters çevirerek fırın tepsisine dizin. Fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Üzerleri kızardığında 1.5 su bardağı su ile 1 çorba kaşığı salçayı karıştırıp tepsiye aktarın. 15-20 dakika daha pişirip, fırından çıkartın.
    Pilav için; ön hazırlık olarak safranı birkaç saat önceden 2 su bardağı sıcak suda bekletin. Pirinci ayıklayıp tuzlu suda yarım saat bekletin. Birkaç defa yukayıp suyunu süzün. Sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Safranlı suyu süzerek, tencereye aktarın. Kuru üzümleri ilave edin. 3 Su bardağı sıcak suyu ve tuzu ekleyerek kısık ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirin.

    PAYLAŞ
    Önceki İçerikKereviz Püreli Kebap
    Sonraki İçerikKolay İskender