Kısmet Dolması

0
724

Kısmet Dolması tarifi için Malzemeler :

  • 1 kg. dolmalık biber
  • 6 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı kadar pirinç
  • 1 su bardağı kadar zeytinyağı
  • 30 gr. çam fıstığı
  • 50 gr. kuru üzüm
  • tuz,karabiber,pul biber baharatalar
  • Kısmet Dolması yemeğinin hazırlanışı:

    Soğan incecik kıyılır. Tencereye doğranmış soğan konulup kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.
    Daha sonra zeytinyağı, yıkanmış pirinç ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
    Maydanoz, dereotu yıkanıp, incecik kıyılır. Pirince doğranmış maydanoz, dereotu, şeker, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, yenihar ve nane katılır. Doğranmış domates ve salça katılıp, bir miktar daha kavrulur.
    Biberlerin çekirdekli kısımları çıkarılır.Hazırlanan iç biberler doldurulur.
    Dolmalar tencereye dizilir. 2 bardak su konulup, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
    Dolmalar pişince üzerine limon suyu dökülür.