Kıymalı Pay

0
769

Kıymalı Pay tarifi için Malzemeler :

  • 500 gr yağsız dana ve kuzu karışık kıyma

  • 30 gr margarin

  • 2 közlenmiş salçalık biber

  • 2 çorba kaşığı un

  • 2 yumurta

  • Tuz, karabiber, kekik

  • Hamur için:

  • 75 gr margarin

  • 2.5 su bardağı un

  • Tuz

  • 1 yumurta

  • Yarım su bardağı su

  • Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • Kıymalı Pay yemeğinin hazırlanışı:

    Hamuru hazırlamak için; margarini oda sıcaklığında yumuşatın.Unu derin bir kaba alıp tuz, yumurta, yumuşatılmış margarin ilave edip karıştırın.Yarım bardak suyu ekleyerek yoğurun.Kulak memesinden biraz daha sert kıvamlı bir hamur elde edin.Hamuru streç folyoya sarıp dinlendirin.
    Kıymayı 2 kaşık margarinle tavaya alıp suyunu salana kadar kavurun.Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. 2 yumurtayı unla çırpıp kıymaya ilave edin ve karıştırın, ocaktan alın.Közlenmiş biberleri ince şeritler halinde kesin.
    Yuvarlak bir tart ya da fırın kalıbını yağlayın.Hamuru biri büyük diğeri küçük 2 parçaya ayırıp merdane ile kalıp büyüklüğünde açın.Büyük hamuru kalıbın dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde kalıba yayın. Kıymalı karışımı yayıp üzerine biberleri yerleştirin.Diğer hamuru üzerine düzgün bir şekilde kapatın. Kenarlarını bıçakla kesin.Artan parçalardan dekoratif yapraklar kesip üzerini süsleyin.
    Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

    PAYLAŞ
    Önceki İçerikKıymalı Patates Kroket
    Sonraki İçerikKoçinüsto