Kuru Biberle Etli Dolma (Elazığ)

0
1323
Surfe.be - Banner advertising service
Surfe.be - Banner advertising service

Kuru Biberle Etli Dolma (Elazığ) tarifi için Malzemeler :

  • 12 adet kuru dolmalık biber
  • 300 gr  Az yağlı kıyma
  • 1 çay bardağı yıkanmış pirinç
  • 1 baş soğan (incecik kıyılmış)
  • 4-5 sap maydonoz
  • 4-5 sap dereotu
  • 3 dal taze soğan
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça (domates-biber karışık 1'er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber(acı da olabilir)
  • kuru nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 domates rendesi (yazdan hazırlanmış olması tercihen)
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • Kuru Biberle Etli Dolma (Elazığ) yemeğinin hazırlanışı:

    Bir kaba 1 litre kaynar su koyup içine dolmalık biberleri atın. Siz malzemeleri hazırlarken, biberler iyice yumuşasın. Yağ hariç diğer malzemeleri başka bir kapta karıştırın, yeşillikleri ince kıyın, malzemeye ekleyin. Dolma harcı hiç bir zaman yoğurulmaz, yoksa biberlerin içinde köfte gibi kalıplaşır. sadece bir çatal yardımıyla bütün malzemenin birbirine karışmasını sağlayın yeterli. Yumuşayan biberlere harçtan doldurun. Biberleri ağzına kadar doldurmadan elinizle hafif bitiştirip bir tencereye dizin. Tencerenin kenarından su ve yağı ekleyin. Orta ateşte pirinçler iyice şişene kadar pişirin. Arada suyu azalırsa azar azar ekleme yapabilirsiniz.

    Surfe.be - Banner advertising service
    PAYLAŞ
    Önceki İçerikKızartma Dolması
    Sonraki İçerikLahana Sarması