Palamut Köftesi

0
841

Palamut Köftesi tarifi için Malzemeler :

  • 1 palamut

  • 3 soğan

  • 2 orta boy

  • patates

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 kahve fincanı

  • dolmalık fıstık

  • 1 kahve fincanı

  • kuşüzümü

  • 2 yumurta

  • 1 çorba kaşığı

  • yenibahar

  • 1 çorba kaşığı un

  • Kızartma için sıvıyağ

  • Galeta unu

  • Tuz,

  • karabiber
  • Palamut Köftesi yemeğinin hazırlanışı:

    Palamutu temizleyin. İyice yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyun. 1 bütün soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Balığı süzgece alıp soğutun. Derisini, siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin.
    Kalan 2 soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın.
    Soğan, patates, maydanoz, fıstık, kuşüzümü, 2 yumurta, 1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun. Elinizle uzun köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak servis yapın.