Soyalı Mantar

0
1181

Soyalı Mantar tarifi için Malzemeler :

  • 1 kilo mantar
  • 1 kilo soya kıyması
  • 2 baş soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 demet dereotu
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı ya da çiçek yağı
  • 7 bardak su
  • 4 dilim kaşar peynir
  • Soyalı Mantar yemeğinin hazırlanışı:

    Mantarlar iyice yıkanır ve çok ince olacak şekilde kıyılır. Soya kıyması ise bir kapta 20 dakika süre ile suda bekletilir. Büyük bir tavada zeytinyağı kızdırılır. Mantarlar üzerine eklenir ve yaklaşık 10 dakika boyunca tahta kaşıkla kavrulur. Kavrulan mantarların suyunu bırakmaya başlaması ile soya kıyması ilave olur. Tarçın, tuz da ilave olduktan sonra karışım pişmeye bırakılır. Yaklaşık 30 dakika süre ile kısık ateşte pişen karışımın üzerine halkalar halinde doğranmış soğan halkaları serpiştirilir ve karışım bir on dakika daha pişirilir. Tabaklara konan yemeğin üzerine bir dilim kaşar peyniri yemek sıcakken konulur. (Dileğe göre üzerine ince doğranmış yeşil zeytin de ilave olabilir.) Yarım dilim tam buğdaylı ekmekle servis olunur.

    PAYLAŞ
    Önceki İçerikSevda Sandalı
    Sonraki İçerikŞıgıl Muhşi